Batam — Dalam rangka mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Tahun 2026, tim pelaksana keamanan pangan atau Food Safety Polresta Barelang melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap menu makanan yang akan disajikan kepada penerima manfaat di Sentra Penyiapan Pangan dan Gizi (SPPG) Polri Polresta Barelang. Pemeriksaan ini mencakup aspek fisik, kandungan kimia, penilaian organoleptik, hingga analisis nilai gizi, guna memastikan setiap sajian aman, sehat, dan memenuhi standar kecukupan gizi harian yang ditetapkan. Kegiatan ini merupakan wujud dukungan nyata terhadap program pemerintah untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, terutama bagi anak usia sekolah, yang dilaksanakan pada Senin, 18 Mei 2026.
Pemeriksaan dilakukan oleh Fitri Lina, AMK bersama Afifa Rana Fadila, A.Md. Gz., berlangsung mulai pukul 06.15 WIB di lokasi SPPG Polri Polresta Barelang. Lima jenis menu yang diuji dalam kegiatan ini meliputi nasi, ayam bumbu dan sambal, perkedel tempe, capcai, serta buah pisang.
Pada tahap pemeriksaan fisik dan organoleptik, tim menilai bentuk, warna, aroma, dan rasa makanan. Hasilnya menunjukkan seluruh menu memiliki kondisi fisik yang normal, warna yang baik, aroma khas bahan makanan yang layak konsumsi, serta rasa yang sesuai dan aman. Langkah ini menjadi tahap awal penting untuk menjamin kualitas sebelum makanan didistribusikan.
Selanjutnya, uji kimia dilakukan untuk mendeteksi potensi kandungan zat berbahaya dalam sampel makanan. Hasil pengujian menyatakan seluruh sampel negatif mengandung arsenik, sianida, formalin, maupun nitrit. Hal ini membuktikan bahwa makanan yang disiapkan bebas dari bahan kimia berbahaya dan aman dikonsumsi oleh penerima manfaat.
Tim juga melakukan pengukuran rinci terhadap kandungan gizi pada setiap porsi makanan. Untuk ukuran porsi kecil, tercatat mengandung energi sebesar 631,2 kkal, karbohidrat 58,4 gram, protein 34,4 gram, lemak 29,7 gram, dan serat 4,4 gram. Sementara itu, pada ukuran porsi besar, kandungan energinya mencapai 721,5 kkal, dengan rincian karbohidrat 78,2 gram, protein 36,1 gram, lemak 29,9 gram, dan serat 4,9 gram.
Secara persentase kecukupan gizi, porsi kecil memenuhi 153,01 persen dari kebutuhan makan siang atau setara 38,25 persen kebutuhan harian. Sedangkan porsi besar memenuhi 108,08 persen kebutuhan makan siang atau sekitar 32,42 persen kebutuhan gizi harian. Angka tersebut menunjukkan nilai gizi yang terkandung telah memenuhi bahkan melebihi standar kebutuhan minimal yang disyaratkan, sehingga seluruh menu dinyatakan layak untuk disajikan dan dikonsumsi.
Melalui kegiatan pengawasan keamanan pangan ini, SPPG Polri Polresta Barelang menegaskan komitmennya dalam menjamin mutu dan keamanan setiap makanan yang disiapkan dalam Program Makan Bergizi Gratis Tahun 2026. Pemeriksaan yang direncanakan akan dilakukan secara rutin ini diharapkan dapat memberikan jaminan kesehatan sekaligus memastikan kebutuhan gizi masyarakat terpenuhi dengan baik, khususnya bagi generasi muda sebagai penerus bangsa.( Red )
